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計算卡路里不會讓你瘦,控制肥胖的「三大激素」才是關鍵

「少吃多動」大概是每個人試圖減肥的金科玉律,想想這也挺直觀的,在現今瘦身或健身產業,「少吃多動」背後的大前提正是卡路里的加加減減,複雜的人體代謝系統被簡化成計算機數字加總,總會聽到有人拿著紙筆在紙上寫堆數字告訴你「只要每天少吃100大卡,跑步半小時減個200大卡,一天消耗300大卡,不到一個月就能瘦1公斤了,而且還不會復胖!」
計算卡路里不會讓你瘦,控制肥胖的「三大激素」才是關鍵

只會跟你比老、比誰吃的鹽多——為什麼有些長輩這麼難溝通?

一言以蔽之,就是老了,但這個老可不光只是生理上的「老」,更大的問題是心理上的「老」。我們常看到長輩拼命對年輕人說教,或是在博愛座面前擺老要求讓座,更慘一點的是家中親屬長輩,知道外面的人不會聽他們說教,只好動不動就安個孝順大義在我們頭上,道理講不贏就開始講輩份,讓許多年輕人為了「老人家開心就好」這句話,默默吞下多少委屈。
只會跟你比老、比誰吃的鹽多——為什麼有些長輩這麼難溝通?

「我懂你的知識焦慮」⋯⋯屁啦,你最好真的懂

這年頭知識經濟正夯,時不時就有個節目出現,或是乾脆來個專欄文章,幫大家對知識的渴求,像天橋底下說書人一樣,一週七天分集播出。說真的我認為這是好事,本來嘛,知識就是力量,現代人已經不太讀書了,能夠有個方式幫大家讀書,我也覺得聊勝於無,至少給一群不讀書的人一個很好的理由,可以用來跟他人說嘴:嘿,我有在讀書喔。
「我懂你的知識焦慮」⋯⋯屁啦,你最好真的懂

讀書方法三步驟,教你建構出屬於自己的知識體系

我始終相信,教育的目的理當讓每個人建立屬於自己的知識體系,雖然現今主流教育系統是根植於工業革命後的代工思維,務求每個人「只」擁有單一的專業技能,但我想也越來越多人發現,在這個屬於通才的時代裡,單一技能也無疑代表被淘汰的象徵。也因此,許多高喊翻轉教育的團體不斷大聲疾呼通才教育的重要性,一個能在各種知識領域下游走的變形蟲,當然比一個硬梆梆的死腦筋要具備更靈活的生存能力。
讀書方法三步驟,教你建構出屬於自己的知識體系

寫在生酮之前:我們身邊的低脂飲食

隨著基斯的掌權,低脂或低膽固醇飲食的風暴就這樣悄然成形,美國國家衛生研究院及美國心臟協會幾乎掌控也資助日後相關研究及實驗,而這兩個地方,都是基斯的人馬。另一個努力捐款資助研究的,也不難想像是這套低脂飲食下的既得利益者─糖與人造奶油、植物油這類的食品加工業者。
寫在生酮之前:我們身邊的低脂飲食

寫在生酮之前:欺瞞世人的低脂教主─安賽‧基斯(Ancel Keys)

[caption id="attachment_2368" align="alignnone" width="824"] 基斯與Time封面[/caption] 安賽‧基斯(Ancel Keys)對低脂飲食的「貢獻史」,讀來卻不像哥白尼、伽利略這些科學偉人一樣,從各種數據、線索中抽絲剝繭去追求真理,反而像是革命分子赤手空拳從底層爬上高位,真要說的話,行事手段跟風格還比較像《瑯琊榜》這類宮鬥小說,用...
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寫在生酮之前:人類飲食的原廠設定

開始寫生酮飲食之前,總覺得要先讓大家對生酮的主角─「脂肪」有基本的認識,畢竟是強調高脂肪低碳水化合物的飲食法,在主流醫界及營養界拼命妖魔化脂肪的現今社會,咱們總要對「脂肪」有正確認知,吃起油脂才不致膽戰心驚。
寫在生酮之前:人類飲食的原廠設定