要理解斷食的好處，一定要從生酮飲食的「酮」說起，一般人聽到生酮飲食，大概以為要吃一堆肉、喝一堆油，接著營養師跳出來說飽和脂肪有害健康，生酮飲食所產出的「酮」，會讓人有酮酸中毒掛掉的危險，搞得一堆人對生酮飲食聞之色變，聽到你在吃生酮好像看到外星人一樣，但明明自己胖得跟什麼一樣，還會問你說幹嘛不老實運動就好…… 所以我們回到源頭，來說說「酮」到底是什麼東西。但在這之前，我們先來定義一下生 […]…
強身健體 營養觀念 2019-09-05
生酮飲食的「酮」到底是什麼？
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碳水化合物
營養觀念 2017-10-08
知名醫學期刊：高碳水化合物飲食，與較高心血管致病率有關
前陣子的生酮飲食之爭，讓網路上眾說紛紜，主流營養學並不建議大家採用低碳水高脂肪的生酮飲食，畢竟脂肪，特別是飽和脂肪仍不被美國心臟協會（American Heart Association）所認可，就算仍有許多研究證明飽和脂肪並無損心血管健康，他們仍宣稱需要限制飽和脂肪的攝取以保護心血管安全。…
營養觀念 2017-05-21
寫在生酮之前：人類飲食的原廠設定
開始寫生酮飲食之前，總覺得要先讓大家對生酮的主角─「脂肪」有基本的認識，畢竟是強調高脂肪低碳水化合物的飲食法，在主流醫界及營養界拼命妖魔化脂肪的現今社會，咱們總要對「脂肪」有正確認知，吃起油脂才不致膽戰心驚。…