要理解斷食的好處，一定要從生酮飲食的「酮」說起，一般人聽到生酮飲食，大概以為要吃一堆肉、喝一堆油，接著營養師跳出來說飽和脂肪有害健康，生酮飲食所產出的「酮」，會讓人有酮酸中毒掛掉的危險，搞得一堆人對生酮飲食聞之色變，聽到你在吃生酮好像看到外星人一樣，但明明自己胖得跟什麼一樣，還會問你說幹嘛不老實運動就好…… 所以我們回到源頭，來說說「酮」到底是什麼東西。但在這之前，我們先來定義一下生 […]…
強身健體 營養觀念 2019-09-05
生酮飲食的「酮」到底是什麼？
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椰子油
營養觀念 2017-05-30
寫在生酮之前：我們身邊的低脂飲食
隨著基斯的掌權，低脂或低膽固醇飲食的風暴就這樣悄然成形，美國國家衛生研究院及美國心臟協會幾乎掌控也資助日後相關研究及實驗，而這兩個地方，都是基斯的人馬。另一個努力捐款資助研究的，也不難想像是這套低脂飲食下的既得利益者─糖與人造奶油、植物油這類的食品加工業者。…