生酮

寫在生酮之前:我們身邊的低脂飲食

隨著基斯的掌權,低脂或低膽固醇飲食的風暴就這樣悄然成形,美國國家衛生研究院及美國心臟協會幾乎掌控也資助日後相關研究及實驗,而這兩個地方,都是基斯的人馬。另一個努力捐款資助研究的,也不難想像是這套低脂飲食下的既得利益者─糖與人造奶油、植物油這類的食品加工業者。
寫在生酮之前:我們身邊的低脂飲食

寫在生酮之前:人類飲食的原廠設定

開始寫生酮飲食之前,總覺得要先讓大家對生酮的主角─「脂肪」有基本的認識,畢竟是強調高脂肪低碳水化合物的飲食法,在主流醫界及營養界拼命妖魔化脂肪的現今社會,咱們總要對「脂肪」有正確認知,吃起油脂才不致膽戰心驚。
寫在生酮之前:人類飲食的原廠設定