氫化

寫在生酮之前:我們身邊的低脂飲食

隨著基斯的掌權,低脂或低膽固醇飲食的風暴就這樣悄然成形,美國國家衛生研究院及美國心臟協會幾乎掌控也資助日後相關研究及實驗,而這兩個地方,都是基斯的人馬。另一個努力捐款資助研究的,也不難想像是這套低脂飲食下的既得利益者─糖與人造奶油、植物油這類的食品加工業者。
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